Idag blev det fetaostfyllda köttfärsbiffar med ugnsrostad paprika och rödlök serverad med världens godaste tzatziki :-)

På måndag drar jag igång med 1-2 veckors fakir av Lchf så lika bra att hitta till det lite.

Vad du behöver.

Nötfärs ca 400 gram
1 ägg
En skvätt grädde
Kryddor efter smak. Jag använder SoP samt cayenne.
1ask fetaost

Tzatzikin:
Ca 3 dl turkisk meze matlagningsyoughurt
1 gurka
Salt
Massor av vitlök
Olivolja

Börja med att blanda färsen med ägg, grädde och kryddor. Ta en klump färs och platta ut biffen och lägg i fetaost och rulla nu till den till en rullad. Stek rulladerna i smör på alla sidor och låt stekas klart i ugnen.

Under tiden river du gurkan och lägger den i salt och låt dra. Krama ur vätskan innan du lägger gurkan i yoghurten och tillsätt en skvätt olivolja, lite mer salt om det behövs och massor av vitlök. Detta är en smaksak men härhemma vill vi ha den smakrik ;-)

Ta ut biffarna då dom är klara ca 10 minuter i ugnen på 185 grader och servera med valfritt tillbehör och en klick tzatziki.

Enkelt och grymt gott :-)