Feelings.
Onsdag och igentligen min body pump dag, men gubben ska testa mma idag så det blir till att köra hemma idag och imorgon. Känns skit då jag verkligen rensar skallen då jag är där, men bara gilla läget. Nästa vecka blir det träning oavsett om jag måste styra om lite.
Annars känns det bra i kroppen och knoppen ;-) min motivation är på topp och jag vet att jag kommer nå mitt mål inom en snar framtid. Och sen blir det att hålla sig där. Aldrig mer några större och längre urspårningar.
LCHF är min livsstil nu och för alltid även om avstamp ngn gång kommer ske då jag är framme, men inte som detta år som varit.
Det har kostat mig 9 kg upp och det om ngt får mig att inse att jag måste tänka till i mina val.
Nu jobb i höstsolen!!
Dagens bästa!! Första koppen kaffe med äggmjölk ;-)
Dagens intag
Ännu en dag av fakir Lchf är nu till enda och smygvägde mig i morse. 200 gram ned sen igår så nu är jag bara 100 gram från 3 kg och klippning ;-)
Detta ska jag ta till fredagens vägning :-)
Kvällsmöte roade mig idag så middagen fick bestå av en ölkorv med en kopp the och Kokosolja.
Annars har jag fått i mig ett halvt paket bacon och kaffe med äggmjölk till frukost, lax med majo och sparris till lunch samt så lyxade jag till det med en cola zero på mötet.
Snart väntar sängen för en väldigt trött mamma ;-)
Dagens intag
Så var denna dag till enda och jag får vara nöjd med min kosthållning, inte den roligaste maten kanske idag. Kött och bea med lite sparris till lunch och torsk med skirat smör och några brysselkål till middag. Nu njuter jag av en kopp the med kokosolja och ja 4 gram kolisar blev dagens skörd och det är jag nöjd med.
Imorrn är en lång dag på jobbet så nu blir det film och god natt.
Dagens Lchf.
Idag blev det ett hopkok från vår relativt tomma kyl då veckohandlingen inte hunnit bli av så idag bjöds det på en enkel men grymt god köttgryta med kokt broccoli till.
Imorgon avslutas höstutmaningen och jag har ju väntat med veckans vägning till imorgon för att förhoppningsvis få ett någorlunda slutresultat. Satte 4 kg som mål och hittills har enbart 2 kg försvunnit. Får gärna smälla till med 1 kg imorgon iaf så en klippning får belöna mig ;-)
Nya mål sätts upp imorgon och även mina veckor med väldigt strikt kolhydratintag startar. Ska verkligen göra allt för att ligga på under 5 gram per dag men gärna noll vissa dar.
Nu recept på grytan.
Detta räckte till vår familj på 4.
800 gram högrev
Ett paket bacon
1 gul lök
2 buljongtärningar
1 msk tomatpure
Cayennepeppar
1 dl grädde
Skär köttet i lagom stora bitar och bryn i grytan. Dela löken i halvmånar samt baconen i tärningar. Lägg ner tillsammans med köttet och bryn allt tillsammans med buljongtärningarna, tomatpuren och cayennen. Tillsätt ca 1 liter vatten och koka ihop i 20 minuter. Avrunda med grädden och servera med valfritt tillbehör.
Enkelt och gott är min melodi ;-)
Inspiration
Kanske inte den bästa tiden att få hem dessa 2 böcker då jag nu har bestämt mig för att köra fakir och försöka nolla mitt kolhydratintag per dag i 1-2 veckor, men kan säga att mitt sug för att börja baka genast ökade.
Blir till att skicka iväg en beställning på alla ingredienser som behövs sen har jag och Leia oss ngt att roa oss med.
Nu body attack sen söndagsmys med familjen <3
Dagens LCHF
Idag blev det fetaostfyllda köttfärsbiffar med ugnsrostad paprika och rödlök serverad med världens godaste tzatziki :-)
På måndag drar jag igång med 1-2 veckors fakir av Lchf så lika bra att hitta till det lite.
Vad du behöver.
Nötfärs ca 400 gram
1 ägg
En skvätt grädde
Kryddor efter smak. Jag använder SoP samt cayenne.
1ask fetaost
Tzatzikin:
Ca 3 dl turkisk meze matlagningsyoughurt
1 gurka
Salt
Massor av vitlök
Olivolja
Börja med att blanda färsen med ägg, grädde och kryddor. Ta en klump färs och platta ut biffen och lägg i fetaost och rulla nu till den till en rullad. Stek rulladerna i smör på alla sidor och låt stekas klart i ugnen.
Under tiden river du gurkan och lägger den i salt och låt dra. Krama ur vätskan innan du lägger gurkan i yoghurten och tillsätt en skvätt olivolja, lite mer salt om det behövs och massor av vitlök. Detta är en smaksak men härhemma vill vi ha den smakrik ;-)
Ta ut biffarna då dom är klara ca 10 minuter i ugnen på 185 grader och servera med valfritt tillbehör och en klick tzatziki.
Enkelt och grymt gott :-)
Dagens LCHF middag
Ikväll avnjöt vi pepparotsostfyllda lövbiffar i gräddsås serverade med en tomat och mozzarellasallad . Enkelt och smarrigt :-)
Vad du behöver för 2 portioner:
4 lövbiffar
1 ask cantadou pepparrot
Ca 2 dl grädde
2 tomater
1 påse mozzarella
Flingsalt
Olivolja
Smör att steka i
SoP
Bre ut osten över biffarna, rulla ihop och sätt ihop om du vill med tandpetare. Stek på alla sidor och tillsätt sen grädden och låt puttra några minuter tills rulladerna är genomstekta.
Under tiden skär du upp tomaterna och mozzarellan och kör omlott och strö över olivolja och flingsalt. Basilika passar även bra till detta.
Smaklig måltid!!
Livsnjutning med LCHF..
Dagens lunch
Matkoman igår la sig aldrig så idag efter träningen blev det till att testa laxrullarna som gjordes igår och härinne hittar ni receptet. http://vardagfest.blogspot.se/2012/03/laxrullar-med-wasabi-och-cream-cheese.html?m=1 kan säga som så att mitt begär efter sushi nu är stillat och dessa kommer att göras igen. Ska testa att rulla in lite avokado samt linda in dom i sjögräs :-)
Blev även rester från gårdagens västerbottenpaj :-)
Västerbottenpaj a'la Lchf
Sitter just nu i matkoma efter att ha avnjutit en grymt god västerbottenpaj enligt Lchf.
Hittade den härinne http://vardagfest.blogspot.se/2011/12/vasterbottenpaj-lchf.html?showComment=1347698306613&m=1 och nu ska det plöjas igenom av alla underbara recept hon har inne hos sig :-)
Ikväll då koman lagt sig ska det nog slinka ned en smakbit av laxrullen med wasabikrämen ;-)
Underbart god som sagt och åt mer paj än kräftor ikväll ;-)
Äggmjölk?? Jo det funkar.
Go morron därute.
Sitter nu med min första kopp kaffe med äggmjölk och visst funkar det. Ska dock köpa hem osaltat smör och även testa med olika smaksättningar. Tänkte testa och se om detta även kan bli ett frukostalternativ till mig vissa dar.
Nu morgonmys och pepp inför dagens pass body Step som jag aldrig testat ;-).
Dags att utmana mig själv i nya pass helt enkelt :-)
En bra dag.
Idag känner jag verkligen att jag är på gång igen även om det känns att man varit borta från träningen ett tag.
Blev ett zumbapass idag med en instruktör jag aldrig gått hos så det blev ju jobbigare iom att man inte kan koregrafin, men sablar så skönt det kändes efteråt :-)
Matmässigt så ligger jag bra till, har ju skaffat ett konto på shape me up och idag med träning så har jag ca 700 kalorier till att stoppa i mig :-)
Maten idag har varit 2 ägg med bregott och kaffe till frulle, halloumisallad till lunch och avslutningsvis kålpudding till middag.. Ligger bra till på kolhydraterna oxå idag och småätandet har återigen börjat avta. Även mina humörsvängningar av blodsockerfallen börjar försvinna, vilket är skönt för omgivningen ;-)
Nu blir det snart att hoppa ner i en nybäddad säng.. Finns Inge bättre enligt mig..
Imorrn är det jobb igen och alla barn ska va på plats så allvaret börjar även där nu oxå..
Livet känns bra helt enkelt:-)
Sockeravvänjning dag 2.
Inspiration till 2012...
det är knappt 2 veckor kvar till det nya året är här och det är bara att blicka tillbaka på denna hösttermin och inse att jag failat totalt i min viktresa...
Så fort jag är inne i ett stim så dyker det upp något som får mig att tappa fokusen på kost och motionen så nu letar jag efter inspiration till en vår med strikt LCHF till målet är nått och har nu knåpat ihop en 2 veckors meny med hjälp av denna underbara sida...
Finns inget som ska få mig att tappa fokus 2012!!! Men först ska jag njuta av en underbar jul med massa god mat ;-)
Vecka 1 ...med start tisdagen den 3 januari.
Tisdag:
Frukost: Äggröra med en kopp kaffe.
Lunch: Tonfiskomelett med keso.
Middag: Thaigryta med kyckling och blomkål.
Mellanmål: Avocado och en kopp the.
Onsdag:
Frukost: Smoothie och en kopp kaffe.
Lunch: Rester från dagen innan..
Middag: Pytt på renskav.
Mellanmål: Oopsies med valfritt pålägg och en kopp the.
Torsdag:
Frukost: Äggröra med en kopp kaffe.
Lunch: Rester från dagen innan.
Middag: Lax med fetaost och en god sallad.
Mellanmål: Oopsies med valfritt pålägg och en kopp the.
Fredag:
Frukost: Scones med valfritt pålägg och en kopp kaffe.
Lunch: Tonfiskomelett på mitt sätt.
Middag: Pizza och cola zero.
Kvällssnacks: Ostbricka.
Lördag:
Frukost: Äggröra med en kopp kaffe.
Lunch: Rester alternativ något kolhydratfattigt som finns tillgängligt.
Middag: Kyckling i form med en god sallad.
Kvällssnacks: Ostbricka.
Söndag:
Frukost: Omelett med en kopp kaffe.
Lunch: Rester från dagen innan.
Middag: Fetaostbiffar med våran tzatziki.
Mellanmål: Oopsies med valfritt pålägg och en kopp the.
Vecka 2:
Måndag:
Frukost: Smoothie och en kopp kaffe.
Lunch: Rester från dagen innan.
Middag: Fiskgratäng med blomkålsmos.
Mellanmål: Avocado och en kopp the.
Tisdag:
Frukost: Äggröra med en kopp kaffe.
Lunch: Rester från dagen innan.
Middag: Kyckling i ugn.
Mellanmål: Smoothie och en kopp kaffe.
Onsdag:
Frukost: Oopsies med valfritt pålägg och en kopp kaffe.
Lunch: Rester från dagen innan.
Middag: Mozzarellabiffar med gräddsås.
Mellanmål: Oopsies med valfritt pålägg och en kopp the.
Torsdag:
Frukost: Oopsies med valfritt pålägg och en kopp kaffe.
Lunch: Rester...
Middag: Lax med avocadoröra.
Mellanmål. Skinkrullar med philadelphia.
Fredag:
Frukost: Äggröra med en kopp kaffe.
Lunch: Rester..
Middag: En köttbit med vitlökssmör och sallad.
Fredagssnacks: Ostbricka och ett glas vin.
Sen kommer jag bygga vidare då jag just nu tömmer nätet på LCHf och jag har hitta massor, men gjorde det lätt för mig nu och tog alla recept från samma blogg till dessa två första veckor.. Har ni en superbra blogg om LCHF.. give it to me!!!
Nu jäklar ska jag bli inspirerad och förhoppningsvis kan jag inspirera andra igen sen då resan är igång igen på allvar...Nu ligger jag mest bara och halvflyter på ytan från dag till dag ;-)
Invägning och mätning sker den 3 januari och jag räknar med några kilon och centimetrar upp sedan sista mätningen, men jag vet oxå att med disciplin så kommer dom snabbt åter försvinna :-)
Ser fram emot ett härligt 2012 med god kost och en jäkla massa träning igen :-)
Kom till Västerort..Please!!!
men så blev det ju LCHF här och även om jag nu inte levt strikt under hösten så finns ju tanken att åter komma in i det igen såpass bra som i våras och vad vore då bättre än att få lite mer inspiration till nya recept samt maten hem till dörren???
Och nu verkar det som några söta själar ska försöka sig på denna ide och jag hoppas innerligt att intresset runt västerort blir så stort så detta kommer igång efter jul..Jag kommer garanterat vara deras kund under våren då..
Äntligen är den här!
Kassen med 5 LCHF-middagar!
Anmäl ditt intresse om du vill prenumerera på LCHFmiddag.se!
Matkassen innehåller ingredienser och recept till 5 middagar levererade hem till din dörr!
Vi planerar första leveransen efter jul, lagom till det nya året!
Vill du ha kassen varje eller varannan vecka?
Vill du ha en laktosfri kasse?
Vill du ha till 4 eller 6 personer? Glöm inte att räkna in ev.lunchlådor!
I dagsläget planerar vi att starta upp i norra Stor-Stockholm så
var bland dem första och anmäl ditt intresse!
Om du bor någon annanstans får du givetvis också skicka intresseanmälan!
Välkomna!
Cecilia och Emelie
Så kom igen nu alla LCHFáre runt västerort som vill ha lite hjälp i vardagen..Anmäl ert intresse på denna sida så vi blir så många att detta går igenom efter jul/nyår..
Jag vill ha min LCHF kasse till dörren!!!
Tbax till LCHF..
Nya krafter, nya tag och nya kilon som ska försvinna är melodin för hösten 2011..
Idag börjar jag återigen med strikt LCHF och det kommer bli en jobbig vecka, men när den väl är över så kommer jag må bra igen och mitt mål är att att väga mig återigen den 5 augusti, på årsdagen av LCHF livet och se hur mycket dessa veckor kostat mig..har jag tur så har det mesta runnit av mig under dessa två kommande veckor, men ja jag kommer inte ställa mig på vågen förrän då och efter det så kommer jag sätta upp mina delmål för hösten och dess viktresa...55 kg here we come!!!!
Så dagen till ära blir ett besök på coop för att fylla upp kyl och frys med en massa smarriga saker som är LCHF vänliga :-)
Sen ska jag oxå ta tag i att lusläsa era bloggar för att uppdatera mig,, 3 veckor utan data är en lång tid att uppdatera sig om;-)
nä nu en kopp kaffe för att fylla på lite energi för denna gråa dag :-)
Carbonara a´la LCHF
Något jag verkligen kan sakna då jag nu lever efter LCHF är mina underbara pastarätter såsom carbonara och tonfiskpasta, men häromdagen så tänkte jag att jag ger vitkålen ett försök att vara ett substitut till pastan..
Carbonara på mitt sätt består ju annars av LCHF´s basvaror såsom ägg, bacon och grädde så igentligen är det ju en helt OK rätt att göra lite då och då..
Så jag slängde ihop mina ingredienser medans pastan till familjen kokade samt min vitkål i strimlor..
Vi använde oss av:
6 ägg
2½ dl vispgrädde
2 paket bacon men ta gärna tre
Vitlök, salt, svartpeppar efter sin egen smak..
Stek baconet som du klippt i bitar och medans blandar du ihop ägg och grädden tillsammans med kryddorna..Rör ner baconet och vänta in pastan. Då pastan är klar låt den rinna av och blanda ner i såsen så mycket ni anser er behöva. Blanda in ordentligt och servera..
Det jag gjorde var att använda mig av kokad vitkål i strimlor som toppades med en massa härlig carbonarasås..
Denna sås är kall, men värms upp av pastan så den ska serveras omedelbart..
Utvärderingen blev klart godkänd och jag kommer använda mig av vitkål som ett substitut till pastan och nästa gång ska jag ge mig på min underbara tonfiskpasta som även den är baserad på bra basvaror enligt LCHF..
Återkommande..
Denna rätt är väl den som återkommer mest i min vardag just nu,, älskar verkligen denna kyckling som är Ica´s egna bordskyckling med hickory smak och innehåller enbart 1 gram kolisar per 100 gram..Åker aldrig ifrån maxi utan ett paket av den ;-)
Sen en klick Rydbergs chilibearnaise som enbart innehåller 0,5 gram kolisar per 100 gram och en hög med krispig ruccola som även den är rätt kolhydratfattig per 100 gram då den knappt väger något ger mig en kolhydratfattig men mättande måltid som är grymt god..
En klar favorit och simpel att fixa till i min LCHF vardag :-)
Har ni ngn favoritmåltid som återkommer hemma hos er??
Saffransmuffins LCHF..
Häromdagen hittade jag en underbar blogg med helt underbara recept som är LCHF och det första jag nu testar från denna blogg blev dessa saffransmuffins för att få en dos saffran så här i luciatider ;-)
Nu vart ju inte mina så där fluffigt fina som skaparens men jag skyller lite på att jag använder gasspis och då jag ska testa hennes pepparkaksmuffins så ska jag nog köra på lite lägre temperatur men en längre stund kankse det blir bättre vad vet jag?? Inga bagargener i mig som sagt, men alltid skoj att prova ngt nytt, även om jag inte är någon större gottegris ;-)
Men men nu till smaken då.. Dessa var nästan i klass med vanliga muffins dock med en smak av mandel då det är den största ingrediensen i smeten och jag skulle nog tagit liite till av sötningsmedlet, men dom blev klart godkända i smak för att vara första gången så detta recept kommer att återanvändas med lite andra smakersättare även i framtiden..Sen blev dom även godkända av dottern så då är det ett bra betyg :-)
Receptet hittar ni som sagt här, men lägger även in det här..
4,5 dl mandelmjöl
Sockerersättningsströ motsvarande 75 gram socker (sukrin, splenda, hermesetas, canderel)
125 gram smält smör
100 gram philadelphiaost
1 dl vispgrädde
1 paket saffran
2 tsk bakpulver
4 ägg
1 tsk dr Oetkers vaniljarom
Sätt ugnen på 175 grader
Vispa sockerersättningen och äggen poröst, smält smöret och tillsätt saffranet.
Vispa ner smör, grädde och philadelphiaosten.
Blanda dom torra ingredienserna och rör ner.
Klicka i formar och grädda i ca 25-39 minuter..
LCHF frulle..
Som sagt så bakade jag ju detta sesambröd som denna tjej har kommit på och visst var hörsägena sanna.. Det var enkelt, snabbt och ett helt klart godkänt substitut till frukostmackan :-) Och det bästa,,, man kan nog inte misslyckats med detta ;-) Inte ens en usel bagare som jag..
Utan pålägg så ska jag erkänna att det är liite för mycket sesamsmak för mig, men med en massa goda LCHF vänliga pålägg så blir det en grym smörgås, även om den är för mastig för mig tidigt på morgonen, men som helgsmörgås och kvällsmörgås kommer den att användas flitigt..Ska även ge mig på att baka mandelbröd ngn dag..
Denna smörgås innefattar endast 0,7 gram kolisar så man kan äta den med ett väldigt gott samvete oxå..
Receptet är hämtat ur skaparens blogg, men kika gärna in där då hon har en hel del smarriga tips att komma med..
SESAMBRÖD..
Ingredienser:
2 dl (140 g) skalade sesamfrön
1 msk fiberhusk
1 tsk bakpulver
2 dl (100g) riven ost
3 (150g) ägg
Blanda ihop alla torra ingredienser och osten. Rör ner äggen.
Jag tog en långpanna i storleken mindre och smörade den sedan plattade jag ut smeten med blöta händer och det gick jättebra. Inget kladd eftersom jag blötte händerna - tips! Sedan ska formen in mitt ugnen, 225 grader i ca 8 minuter. Ett bakplåtspapper hade varit att föredra för det brände fast lite i botten.
Stjälp upp brödet och låt det svalna, skär sedan i bitar. Jag fick ut 12 bitar av mitt bröd.
Slutgiltiga kolhydrathalten och övrigt näringsvärde beror såklart på vilken sorts ost man använder och vad äggen väger.
